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定香剂——肉桂酸苄酯性质

2018-07-21

肉桂酸苄酯 性质

中文名称肉桂酸苄酯
英文名称Benzyl cinnamate
CAS号103-41-3
分子式C16H14O2
分子量238.28
熔点 34-37 °C(lit.)
沸点 195-200 °C5 mm Hg(lit.)
密度 1.11
折射率 1.4025-1.4045
FEMA 2142 | BENZYL CINNAMATE
闪点 >230 °F
储存条件 2-8°C
溶解度 alcohol: soluble(lit.)
形态Crystalline Mass or Liquid After Melting
颜色Clear colorless to yellow
水溶解性 PRACTICALLY INSOLUBLE
Merck 14,1130
BRN 2051339

 

肉桂酸苄酯 用途

化学性质 白色至微黄色闪光性结晶。呈甜香脂气和蜂蜜气味。约350℃时分解,凝固点34.5℃(偶尔在0℃能维持液态数小时之久),顺式熔点30℃,反式熔点35~36℃,沸点350℃或195℃[667Pa(5mmHg)]。溶于乙醇和大多数非挥发性油,部分溶于挥发性油,不溶于甘油和丙二醇及水。

天然品含于秘鲁香脂、吐鲁香脂等中。

用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、梨、杏等型香精。

用途 用于配制人造龙蜒香,在东方型香精中作为定香剂,也用于皂用、化妆用及食品果实香精的调香原料

用途 该品具有香脂所特有的香气,主要用在配制人造龙蜓香,在东方型香精中作为定香剂,也用作皂用、化妆用及食用果实香精的调香原料。

 

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