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肉桂粉:天然食品添加剂,防腐保鲜、增香定香

2018-07-21

产品名称:肉桂粉(Cinnamon )
产品别称:玉桂粉
主要原料:桂皮
性 状:浅黄色粉末
机 理:肉桂粉通过扩张末稍血管、促进血液循环及唾液、胃液分泌,能缓和地刺激肠胃功能,帮助肠胃排气,避免肠胃痉挛。还能通过保护、刺激胰岛β细胞而增加血清胰岛素的含量,增强细胞对胰岛素的反应,加速分解糖分达20倍,减少肠内葡萄糖摄入量而产生抗糖尿病效应。肉桂粉中含有很强的抑菌活性,对食品中常见污染菌大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 、枯草芽孢杆菌等强效杀菌作用,还能抑制黄曲霉、毛霉、青霉等多种霉菌生长。肉桂粉中含有丰富的类黄酮等抗氧化物质,可清除强氧化性的自由基,有保鲜食物、延缓衰老的功效。
功 效:
1、食疗作用。肉桂辛、甘,大热,归肾、脾、心、肝经。具有补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经之功效,也有降血糖、降血脂的作用,并改善胰岛素功能。用于宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经等症。
2、防止食物腐烂霉变、氧化,有效延长食品的保质期和新鲜度,是一种天然、高效、绿色、符合规定的保鲜防腐剂。
3、肉桂粉具有浓郁的肉桂香气和甜辣味,用作香精香料在食品生产过程中广泛使用,使食品具有独特的风味。
用 途:适应于食品加工中调香增味工艺的要求,多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。
用法用量:根据具体工艺要求适量使用,也可洒于食品,或兑服;不建议单品直接入口食用。
参考用量如下表:
高、低温熟肉制品 速冷食品 调味食品 糖果饮料 膨化休闲食品 面包 蛋糕 肉桂口香糖
0.1~0.3% 0.05~0.1% 0.5~1.0% 0.01-0.03% 0.1-0.5% 0.5~1.0% 0.1 ~0.3% 0.1~0.2%
注意事项:一般人群均可食用。但阴虚火旺、里有实热,血热妄行及孕妇不宜服用。
保 质期:6个月,室温避光、冷藏保存更佳。
包 装:25kg/纸板桶
 

 

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